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Cucina dei Paesi baschi

Merluza a la Koskera, conosciuto anche come Merluzzo in salsa verde
Piatto di marmitako di bonito.
Baccalà aò pil-pil.
Calamares en su tinta
Intxaursaltsa. Dolce dipico basco a base di noci, latte, cannella e zucchero
Goxua.
I tradizionali pincho
Formaggio Idiazabal.
Sagardotegi o sidrería.

La cucina dei Paesi baschi è la cucina dei piatti tradizionali gastronomici e delle ricette culinarie della regione spagnola dei Paesi Baschi (Paìs Vasco in spagnolo)

I paesi baschi sono la regione della penisola iberica con più stelle michelin[1][2][3] e possiede inoltre diverse scuole di cucina.

  1. ^ Guía Michelín 2007, su Sibaritisimo.com, 21 novembre 2006.
  2. ^ Subijana logra la tercera estrella Michelin, in El Periódico, 20 novembre 2006.
  3. ^ Guía Michelín 2008 de España & Portugal, su Directoalpaladar.com, 22 novembre 2007.

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